홈메이드 바나나푸딩 레시피

 

 

자체 제작하는 홈메이드 바나나푸딩 레시피를 소개합니다. 바나나와 달콤한 크림이 조화로운 이 바나나푸딩은 매우 인기 있는 디저트 중 하나입니다. 기존의 바나나푸딩과는 다른 새로운 방법으로 만들어 보세요.

재료

• 우유
• 계란노른자
• 설탕
• 박력분 (또는 다른 가루)
• 생크림
• 바닐라 빈
• 바나나
• 계란과자

준비할 재료들이 간단하고 쉽게 구할 수 있는 것들이기 때문에 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.

바나나푸딩 만들기 시작해보겠습니다.

1. 먼저 계란노른자에 설탕을 첨가하여 휘핑해주세요. 이때 바닐라빈 반개도 함께 넣어줍니다.
2. 우유를 데워서 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
3.  
4. 데워논 우유에 조금씩 넣은 계란노른자와 설탕을 휘핑해주세요.
5. 다음으로 계란과자를 넣어 손으로 가볍게 휘핑해주세요.
6. 바닐라빈을 반으로 갈라 칼로 씨를 분리한 뒤 우유에 넣어주세요. 이때 우유에 넣을 설탕의 절반을 함께 넣으면 유막이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
7.  
8. 노른자에 설탕을 넣은 후 손으로 휘핑해주세요.
9. 데운 우유를 부어가며 계속 섞어주세요.
10. 가루가 뭉치지 않도록 섞어주면 되는데, 가루양이 많아 뻑뻑한 상태일 것이니 걱정하지 마세요.
11.  
12. 데운 우유를 다시 냄비에 담고 중불에 올려주세요.
13. 크림이 덩어리지지 않도록 거품기로 계속 저어주세요. 옆면과 안쪽까지 골고루 섞어주어야 합니다.
14. 바닥에 눌러붙는 것이 없도록 빠르게 섞어주세요.
15. 뻑뻑한 농도가 될 때까지 중불에 올려 끓이고 불에서 잠시 내려 빠르게 저어주세요.
16. 럼주를 약간 넣고 매끈하게 섞어준 후 랩으로 밀착시켜 냉장고에 30분 이상 식혀주세요.
17. 충분히 식혀진 푸딩을 볼에 담고 주걱으로 부드럽게 풀어주고, 80% 정도 휘핑한 생크림과 섞어 한 번 더 휩해주세요.
18. 약간 부드러워질 때까지 계속 섞어주고 바나나와 계란과자를 넣어주세요.
19. 마지막으로 밀폐용기에 담아 5시간 이상 냉장실에서 숙성시켜주세요.

맛있는 바나나푸딩이 완성되었습니다. 플라스틱 컵에 담아서 바로 먹을 수도 있지만, 처음부터 일회용 용기에 나눠 담아 숙성시키는 것도 좋습니다.

바나나와 계란이 들어가기 때문에 영양도 함께 채울 수 있으며, 텍스처도 부드럽고 크리미하게 완성됩니다.

바나나푸딩은 당을 원할 때 아아와 함께 먹으면 기분이 좋아집니다. 또한, 바닐라비츠와 함께 올려먹으면 더욱 예쁜 모습이 됩니다.

이 외에도 남아있는 흰자로는 티그레를 만들어보면 딱이죠.

이렇게 손쉽게 만들 수 있는 바나나푸딩으로 돌아가간식을 만들어보세요. 행복한 주말되세요!

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질문 FAQ

Q1. 바나나푸딩을 만들 때 가루 대신 다른 재료를 사용할 수 있나요?

A1. 네, 바나나푸딩을 만들 때 가루 대신에 전분이나 또 다른 가루를 사용할 수 있습니다. 가루 대신에 사용하는 재료에 따라 텍스처와 맛이 달라질 수 있으니 참고해주세요.

Q2. 왜 바나나푸딩에는 생크림이 필요한가요?

A2. 바나나푸딩에는 생크림을 사용하는 이유는 크림의 풍미와 부드러움을 더해주기 때문입니다. 생크림을 추가하면 바나나푸딩이 더욱 고소하고 부드럽게 완성됩니다.

Q3. 바나나푸딩을 얼마나 오래 숙성시켜야 하나요?

A3. 바나나푸딩을 숙성시키는 시간은 최소 5시간 이상이 좋습니다. 숙성시키는 동안 바나나의 향과 크림의 맛이 잘 섞이고 고루 퍼지기 때문에 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

Q4. 바나나푸딩은 어떤 음료와 함께 먹으면 좋을까요?

A4. 바나나푸딩을 먹을 때는 아아 (아이스 아메리카노)와 함께 즐기면 좋습니다. 바나나푸딩의 달콤한 맛과 시원한 아아의 쌍방향 매력으로 더욱 상쾌하고 맛있게 즐길 수 있습니다.